Parador De Alcañiz (Carta)

Subida Castillo s/n, Alcañiz
+34 978 83 04 00

Entrantes
Jamón D.O. Teruel
12
Quesos de Aragón (Tronchón, Zambomba, Sierra de Albarracín y al romero)
12
Ensalada con perdiz en escabeche
12
Alcachofas con salsa de almendra \"Marcona\
12
Ensalada Aragonesa con aceite de olivas negras
8
Judías pochas de \"Moncayo\" con chorizo y oreja de cerdo
13
Tallos de borrajas, patata trufada, huevo y jamón
12
Crema de puerro y pera al jengibre con gambón y zamburiña
12
Migas al estilo aragonés
11
Huevo asado al salmorrejo (lomo de cerdo, longaniza, jamón y espárrago blanco
12
Croquetas caseras de jamón D.O. Teruel
12
Platos Principales
Cazuela de arroz aragones con ternasco, borrajas y setas
20
Bacalao a la baturra horneado con Ali- oli suave gratinado
18
Conejo con salsa de azafrán de Teruel y avellanas
20
Ternasco de Aragón confitado al romero con patata mortero, jamón y setas
20
Lubina de estero a la pimienta rosa, flambeada al orujo
23
Merluza con salsa alcañizana y jamón D.O. Teruel
20
Lomo de ternera blanca lechal a la parrilla
20
Solomillo de ternera con setas y salsa de trufa negra
23
Corvina con berenjena a la flama y tomates confitados
20
Albondigas de calabacín y berenjena con avena en salas napolitana
18
Postre
25 años de amistad, con chocolate, yogur y almendra
6
Gazpacho dulce de frutos rojos (indicado para celiacos, vegetarianos, veganos y sin lactosa
6
Leche frita de coco con sorbete de piña
6
Cremoso de melocotón de Calanda asado y sorbete de vino tinto
6
Pastel de crema rusa con salsa de chocolate
6
Helado de yogurt artesano con miel de azahar
6
Quesada aragonesa con nueces tostadas
6
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
1
Café
1

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